Esse termo seria o mesmo que alimentação vegana ou vegetariana?

 

Não. As dietas baseadas em plantas (Plant-based) são caracterizadas pela eliminação ou apenas redução do consumo de produtos de origem animal, priorizando os alimentos que vem da terra sem necessariamente excluir a carne de vez. Já alimentação se priva por total a ingestão de produtos de origem animal.

Já os alimentos industrializados ultraprocessados (produzidos com farinhas refinadas e carregados de corantes, conservantes e outros aditivos artificiais) são retirados do cardápio. Na alimentação vegana não está necessariamente a exclusão desses compostos.

Não se engane que ao optar por dieta plant-based seu consumo de proteína será menor, existem diversas fontes de proteínas vegetais como opções. Produtos como Grãos e leguminosas como feijões, lentilha, grão de bico, ervilha, quinoa, castanhas.

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Quais benefícios? - Plant based é a mesma coisa que alimentação vegana?

As plantas são capazes de produzir compostos bioativos ou fitonutrientes, que não são encontrados em alimentos como, carboidratos, gorduras, fibras, vitaminas e nem minerais, mas que nos beneficiam com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-hipertensivas, moduladoras do sistema imune e do perfil lipídico.

Esses compostos bioativos como as antocianinas, substâncias encontradas em berries, beterraba e ameixas, dentre outras, com potentes antioxidantes que combatem os radicais livres. Outro composto bioativo com função anti-inflamatória e antioxidante é curcumina encontrada no açafrãoda-terra da variedade indiana Curcuma longa. Já na canela, uma das especiarias mais antigas do mundo, encontram-se propriedades antimicrobianas, antioxidantes e anti-inflamatórias.

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É importante dizer que antes de adotar uma dieta Plant Based, você deve procurar orientação médica e de um nutricionista, fazer uma série de exames como hemograma completo e saber se possui alguma deficiência pré-existente como a de vitamina B12, ferro e ácido fólico, já que são os alimentos derivados e de origem animal que fornecem grande parte desses nutrientes, além é claro de serem a maior fonte de proteínas que ingerimos diariamente.

Busque sempre orientação e o acompanhamento de um profissional para evitar refeições nutricionalmente pobres e tenha em mente a importância que a adoção de hábitos saudáveis unidos a alimentação podem beneficiar sua saúde.